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小时候过年,一大家子十几二十个人围坐两桌,我们一群小孩叽叽喳喳地躺在一起喝饮料,不吃得满嘴油。男孩子们都赶往大块肉,而我面临满桌摞了好几层的美食,忽视所有大鱼大肉,最爱人木耳炒鸡蛋。

满桌美味在我眼里都是灰色的,只有木耳炒鸡蛋才能想起我的食欲。小时候的口味是个谜,直到我长大后,在学校旁的湘菜馆子不吃到荷包蛋木耳油炸腊肉,有的店也叫农家一碗香,我一天三顿不吃鸡蛋都不腻,才找到,原本小时候的口味仍然没有逆,只是换回了一个形式,预示你长大,跟你一起生出别的样子,千变万化、仰其宗。自小爱吃的菜或许是一种明确的口味、一个明确的食材、一道明确的菜品,是红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子……或许是一种抽象化的气味、抽象化的感觉、抽象化的情感,是爸爸的拿手菜、是妈妈的爱心加餐、是奶奶的谜样食谱……无法言说,挥之不去,唯有滋味一解法愁绪。

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它甚至是一种基因密码,可谓了人们各种奇葩的口味嗜好,这种滋味也是构成你我的一部分,就像你是A 型血,我是O型血;你爱人古典,我爱人民谣;你爱人麻辣性刺激,我爱人酸甜可口……如果聚餐,请求把我们按口味分类。16年来做到过数以千计的家常菜,每一道菜都有一个故事。

我们滚了又滚、中选了又中选,小炒硬菜、面点汤醉、味蔬肉禽、辣咸辣鲜,一应俱全,总有你自小爱吃的菜。最难做的部分还有超强详尽的步骤图,一步一步教会你。

这次仍然只是个吃货,要临死前还原成小时候的味道,与家人一起共享,关上味蕾的记忆,符合从小到大老实的胃口。红烧茄子材料:圆茄子适度,青红椒适度,植物油适度、精盐适量、面酱适度、生姜适度、大蒜适度、小葱适度、八角适度、桂皮适度、香叶适度、白糖适度、微辣口味作法1、圆茄子洗涤小块小块。2、锅里放入植物油(大约500g),油六成冷时放入茄子块小火炸制。

3、炸伤至茄子块变硬颜色金黄后捞起,控油。4、青红椒洗涤,去籽托大片。

5、小葱磨碎,大蒜生姜切片。6、锅里放入少许油,油热后放进葱花、姜片、八角、桂皮,香叶爆香。7、挖入两汤匙面酱,小火配料。8、放进切好的青红椒片,翻炒至油亮。

9、放入茄子块,翻炒至白布剩酱汁。10、调到一汤匙白糖,特一汤匙清水翻炒均匀分布。11、放进切好的蒜片,调到少许精盐(面酱有盐度),翻炒均匀分布才可。油炸豆腐皮食材:豆油皮、胡萝卜、盐、香菜、蒜、味极鲜、鸡精、米醋作法:1、豆油皮用清水洗涤,托条;2、胡萝卜托成细丝,锅中抽烧开,放进胡萝卜焯水,较慢捞起;3、香菜洗涤,小块段,蒜瓣剥掉外皮用刀背拍碎,磨碎;4、所取一个小碗,调到味极鲜、米醋、盐、鸡精加热均匀分布;5、所有食材放进容器中,推倒下调好的料汁;6、加热均匀分布才可食用。

西红柿鸡蛋饼用料:西红柿1个、小白菜1颗、鸡蛋3个、面粉180克、水适度、盐、葱花。作法1.西红柿洗涤小块小碎丁;小白菜择洗整洁,小块蔬菜打碎;面粉内打进3颗鸡蛋,重新加入盐和适度的水,加热成蒸熟,重新加入磨碎的葱花加热均匀分布。

2.把西红柿碎丁,小白菜叶子放入蒸熟中加热均匀分布。3.平底锅烧热,不必放油,用勺子盛2勺蒸熟放入锅里,摊平成圆饼状,垫上盖子,1分钟后揭露盖子翻面,再行疤20秒出有锅。鲍菇回锅肉材料:猪腿肉400克;杏鲍菇200克蒜苗100克;酱油10克葱适度姜适度配料15克甜面酱40克郫县豆瓣酱25克植物油30克作法:1.猪腿肉400克,要六分髯四分肥;2.锅里特少许葱、姜和配料,冷水下入猪后腿焯水,中小火熬大约十五分钟,筷子可以叉浮才可;3.猪肉熬后捞起晾凉;4.托3毫米左右的片;5.杏鲍菇托5毫米片后微波炉冷却3分钟水解,蒜苗斜切成寸段;6.锅热后,推倒30克植物油,放进杏鲍菇大火煸炒;7.炒到四周焦黄;8.下入猪肉片翻炒;9.炒到肉打卷,四周金黄;10.把肉片和杏鲍菇拨到锅的一旁,重新加入10克葱花和25克郫县豆瓣炒出红油;11.再行放入两大勺甜面酱,翻炒均匀分布;12.-威尼斯官网地址-威尼斯2019娱乐官网。

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