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大家好,昨天趁着有空,好久没回老家的我于是之后带着女朋友返了老家一趟,返回老家以后的我呢,每次奶奶都变得尤其热情,这不昨天带上了一个女朋友以后,奶奶堪称变得尤其热情,让我都实在尤其说什么。昨天的奶奶呢,给我们做到了众多桌子的爱吃的,就连奶奶珍藏的土鸡蛋也都当作做到了美食,如果你也讨厌不吃鸡蛋的话,那么这道美食的制作方式,你可要跟我学上一学,我也是第1次邂逅这种独有的制作方法。鸡蛋这道食材,生活中80%的人在对其展开制作的时候呢,不是自由选择将其制作成煎蛋,要不就是将其制作成西红柿炒鸡蛋,这两种鸡蛋的制作方式呢,也是我最喜欢不吃的,但是对相比奶奶制作的鸡蛋美食时,我都实在味道差远了。

但奶奶所制作的鸡蛋美食呢,在对鸡蛋展开制作时,也是使用油炸的方式对其展开制作,但是炸出来的鸡蛋呢,毕竟尤其可口的,又糕又梨,就算是给红烧肉也不不愿去展开互相交换,味道真是是一绝。【鸡蛋肉末酱】【制作食材】鸡蛋黄,豆酱,淀粉,鸡胸肉,大蒜,小葱,豆瓣酱,食盐,食用油【方法及步骤】1、首先我们要打算5个土鸡蛋,将土鸡蛋打进碗中,然后用筷子顺时针对鸡蛋大大的展开调打,直到鸡蛋表面有浮沫经常出现,且鸡蛋被几乎徵打伤蛋液以后,将其放在一旁可用。然后呢我们要打算一小块的鸡胸肉,把鸡胸肉剁成肉末,放在一旁可用。同时再行打算一个小碗,小碗中重新加入两勺黄豆酱、半碗清水,以及一勺淀粉加热均匀分布可用。

2、起锅热油,往锅中重新加入半斤左右的食用油,将油温冷却到六成冷的时候,把准备好的蛋液用漏勺将其过滤器到锅中,在这一步骤中呢,最重要的就是把控好油温,油温不要太低也不要太高,6成热到8成热之间才可。蛋液在入锅以后呢,要用铲子大大的对其展开翻动,将锅中的鸡蛋全部炸伤至焦黄以后,把鸡蛋控油捞起可用。接着呢,我们要打算适度的生姜和适度的大蒜,将其小块末可用,大蒜要多打算上一些,这样做到出来的大蒜才不会更加爱吃。3、另起锅,锅中重新加入一勺食用油,然后把准备好的葱姜将其重新加入到锅中,对其展开翻炒,将其炒出香味以后呢,把准备好的鸡胸肉肉末重新加入到锅中,用中火对其展开翻炒,将其炒至变色以后,往里面重新加入一勺的豆瓣酱,把红油翻炒出有。

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最后往锅中重新加入调好的料汁,以及两勺的生抽,再行把炸伤好的鸡蛋打碎也推倒碰到锅中,用大火对其展开翻炒两分钟,将鸡蛋油炸熟透后,才可出有锅装盘展开食用,美味的鸡蛋肉末酱就作好了,用来下饭尤为适合。【小贴士】1、制作这道美食呢,最差使用土鸡蛋来展开制作,土鸡蛋香味不会更加美浓。2、对鸡蛋展开油炸的时候呢,油温一定要将其把控好,鸡蛋一定要将其炸得尤其金黄。3、作好以后的鸡蛋肉末酱,我们一定要忘记趁热将其食用完了。

#鸡蛋#奶奶#鸡胸肉珍藏【鸡蛋肉末酱】【制作食材】鸡蛋黄,豆酱,淀粉,鸡胸肉,大蒜,小葱,豆瓣酱,食盐,食用油【方法及步骤】1、首先我们要打算5个土鸡蛋,将土鸡蛋打进碗中,然后用筷子顺时针对鸡蛋大大的展开调打,直到鸡蛋表面有浮沫经常出现,且鸡蛋被几乎徵打伤蛋液以后,将其放在一旁可用。然后呢我们要打算一小块的鸡胸肉,把鸡胸肉剁成肉末,放在一旁可用。

同时再行打算一个小碗,小碗中重新加入两勺黄豆酱、半碗清水,以及一勺淀粉加热均匀分布可用。2、起锅热油,往锅中重新加入半斤左右的食用油,将油温冷却到六成冷的时候,把准备好的蛋液用漏勺将其过滤器到锅中,在这一步骤中呢,最重要的就是把控好油温,油温不要太低也不要太高,6成热到8成热之间才可。蛋液在入锅以后呢,要用铲子大大的对其展开翻动,将锅中的鸡蛋全部炸伤至焦黄以后,把鸡蛋控油捞起可用。

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接着呢,我们要打算适度的生姜和适度的大蒜,将其小块末可用,大蒜要多打算上一些,这样做到出来的大蒜才不会更加爱吃。3、另起锅,锅中重新加入一勺食用油,然后把准备好的葱姜将其重新加入到锅中,对其展开翻炒,将其炒出香味以后呢,把准备好的鸡胸肉肉末重新加入到锅中,用中火对其展开翻炒,将其炒至变色以后,往里面重新加入一勺的豆瓣酱,把红油翻炒出有。最后往锅中重新加入调好的料汁,以及两勺的生抽,再行把炸伤好的鸡蛋打碎也推倒碰到锅中,用大火对其展开翻炒两分钟,将鸡蛋油炸熟透后,才可出有锅装盘展开食用,美味的鸡蛋肉末酱就作好了,用来下饭尤为适合。【小贴士】1、制作这道美食呢,最差使用土鸡蛋来展开制作,土鸡蛋香味不会更加美浓。

2、对鸡蛋展开油炸的时候呢,油温一定要将其把控好,鸡蛋一定要将其炸得尤其金黄。3、作好以后的鸡蛋肉末酱,我们一定要忘记趁热将其食用完了。。

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